Ciasto z fasoli

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Biała fasolka w typie „Piękny Jaś” nadaje się nie tylko do przygotowania fantastycznej potrawki po bretońsku. To również doskonała baza do przyrządzenia słodkiego wypieku – pulchnego i apetycznego ciasta. Jeśli macie wątpliwości, czy to prawda, zerknijcie poniżej: znajdziecie tam przepis na ciasto z białej fasoli, które zawsze się udaje. Nie pamiętam, od kogo dostała go moja siostra, ale ponoć ten, kto jej go przekazał, przywiózł recepturę gdzieś znad morza. Może to jest właśnie przepis na słynne kaszubskie ciasto fasolowe?…

Ciasto z białej fasoli
Wypiek ten najlepiej wychodzi na fasoli Piękny Jaś. Można też oczywiście przygotować ciasto... Czytaj dalej...

Ciasta z warzywami

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Wydawać by się mogło, że ciasta przygotowywane na słodko kojarzyć powinny się jedynie z owocami i bakaliami. Ale to nieprawda. Warzywa również świetnie nadają się do przyrządzania rozmaitych wypieków – uwierzcie mi, że są one serwowane na słodko. Wiem, że trudno przyjąć do wiadomości, iż ziemniaki nadają się do wypieku fantastycznej babki albo też puszystych pączków; cukinia to idealna baza do przygotowania słodkiego, lekkiego i pachnącego latem ciasta, a z marchewki można upiec i babę wielkanocną, i babkę tradycyjną, i ciasto pulchne niczym biszkopt. Z marchewki można upiec nawet ciasteczka i rogaliki z nadzieniem marchewkowym, albo też takie cudo, w których marchew... Czytaj dalej...

Ciasto z galaretką

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Kolorowe ciasta z galaretką są świetnym deserem szczególnie dla dzieci, które uwielbiają smaki i kolory, a także konsystencję galaretki. Ciasto z galaretką można przyrządzić w bardzo prosty sposób wykorzystując gotowe krążki biszkopta lub jeśli mamy więcej czasu i ochoty, pieczemy ciasto biszkoptowe samodzielnie. Choć biszkopt wydaje się być prostym ciastem, to upieczenie ładnego, pulchnego placka jest tak na prawdę nie lada sztuką, dlatego ja posłużę się wspomnianymi tu gotowymi krążkami. Do przygotowania ciasta z galaretką potrzebujemy: opakowania jasnych krążków biszkopta, dwie paczki różnokolorowych galaretek, opakowanie masy tortowej lub na karpatkę oraz pozosta... Czytaj dalej...

Ciasto z karmelem

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Najbardziej lubię swojskie ciasta, takie jak placki z jabłkami, czy innymi sezonowymi owocami, kruche, a także drożdżowe wypieki, które doskonale smakują do kawy albo ze szklanką zimnego mleka. Jednak czasem mam chęć na coś bardzo, bardzo słodkiego… Wtedy najczęściej przypomina mi się pewna scena z bajki dla dzieci, gdzie pewien kuchmistrz przyrządzał nieziemskie specjały z toffi! I wtedy szybko odświeżam ten prosty przepis na ciasto 3 bit! Co prawda ciasto przed podaniem powinno być schłodzone ale w chwilach energetycznego deficytu nie czekam ani minuty!
Aby przygotować ten przysmak należy w pół litra mleka ugotować dwa budynie. Masło lub margarynę utrzeć i dodaw... Czytaj dalej...

Ciasto z krakersami

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

To ciasto moi znajomi przynieśli na Sylwestra i tak jak zwykle ciasto zostaje po imprezie, ponieważ jest mnóstwo innego pysznego jedzenia, a wiadomo, że pijąc alkohol niewiele osób ma chęć na słodkości… tak tym razem, po prostu rozeszło się w mgnieniu oka! Jest to rodzaj ciasta bez pieczenia, wystarczy kupić krakersy – tak uwaga – słone krakersy nie herbatniki! Przekłada się kolejno warstwę krakersów, masę budyniową, masę krówkową, a na wierzchu kładziemy bitą śmietanę i posypujemy obficie płatkami migdałowymi, które najpierw należy uprażyć bez tłuszczu na gorącej patelni. Jak przygotować masę budyniową? Gotujemy budyń z nieco większą ilością cukru, po ostu... Czytaj dalej...

Sernik z ananasem

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Sernik z ananasem był kiedyś specjalnością mojej siostry, do dziś przygotowujemy go na większe uroczystości i święta, jest dla nas ciastem szczególnym… Sernik jest na spodzie z ciasta, wnętrze, to puszysta masa serowa i ananasy, a wierzch, słodka, chrupiąca kokosowa skorupka…

Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
25 dag margaryny
4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 puszka ananasa w plastrach
4 serki homogenizowane naturalne
4 jajka
1/2 szklanki cukru pudru
1 budyń o smaku śmietankowym

Składniki kokosowej... Czytaj dalej...

Muffinki

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Muffinki robią ostatnio kulinarną furorę. W kawiarni, czy barze za jedną sztukę musimy słono zapłacić, no i na pewno nie są tak dobre, jak te domowe, tymczasem ich wykonanie jest naprawdę proste! Musimy tylko się zaopatrzyć w specjalną blachę do pieczenia tych małych babeczek lub pergaminowe, jednorazowe miseczki – wówczas odpada problem mycia formy, i po upieczeniu możemy po prostu cieszyć się smakiem muffinek. Mogą być jasne, lub ciemne z dodatkiem kakaa, ponadto możemy dodawać do nich owoce takie jak truskawki, śliwki, czy jagody, a także kawałki czekolady, czy rodzynki. W sezonie letnim i wczesną jesiennym warto wykorzystywać świeże owoce, a przez pozostałą część... Czytaj dalej...

Moc kawy w torcie zaczarowana…

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Tort to ciasto, które podkreśla odświętność chwili. Nie serwujemy go zbyt często ale na szczególne okazje takie jak urodziny,, wesela, rocznice, komunie czy chrzciny. Czasem warto jednak się postarać i przyjąć szczególnie miłych sercu gości, właśnie takim pięknie udekorowanym ciastem. Na pewno zrobimy dobre wrażenie, jeśli do niedzielnej kawy zaproponujemy wyśmienity tort kawowy z bitą śmietaną, oto przepis:

Składniki:
8 jaj
10 dag masła
20 dag cukru
szczypta soli
15 dag mąki pszennej

Przygotowanie:
Masło należy stopić w rondelku i pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie pozostałe składniki – oprócz mąki R... Czytaj dalej...

Ciasto orzechowe

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

To ciasto jadłam na weselu koleżanki i mogę śmiało powiedzieć, że po prostu przyćmiło inne słodkości! Zaraz po obiedzie udałam się po kawę i ciasto… Jak zwykle na dobry początek nałożyłam sobie po małym kawałeczku kilku rodzajów ciast; sernik, bo to pewniak – uwielbiam serniki wszelkiego rodzaju! Makowiec, ponieważ bardzo rzadko sama piekę makowca, więc na tego typu imprezach nadrabiam zaległości i oczywiście dwa rodzaje ciast z orzechami. Kocham ten moment degustacji słodkości, gdy smak masy miesza się z aromatyczną, czarną kawą… Byłam pod wielkim kulinarnym wrażeniem, to ciasto mnie oczarowało, zaraz zrobiłam wywiad, okazało się, że piekła je ciotka mojej kole... Czytaj dalej...

Jak wyjmować ciasta z formy

Author: Ciasteczkowa  //  Category: Ciasta

Próby z podważaniem ciasta szeroką łopatką nie dają efektu albo też istnieje niebezpieczeństwo, że wypiek się połamie? Z kolei z formy nie można usunąć boków, bo rozerwie się brzegi wypieku lub też boki pięknie odchodzą od ścianek blaszki, ale spód ciasta tkwi w formie jak przymurowany? A drobne ciasteczka przy próbach ściągania z blachy zamieniają się w bezkształtną masę połamańców?
Na wszystko jest rada. A właściwie rad wiele. Oto sprawdzone sposoby na to, by ciasto lub ciastka bez kłopotów można było wyjmować z foremek.
Najprostszym sposobem na ułatwienie sobie tego zadania jest bardzo dokładne wysmarowanie dołu i ścianek blaszki tłuszczem i równie ... Czytaj dalej...